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四川省快乐12: 【沫沫私房菜】自贡美味辣子兔做法,求加金币?。?!

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发表于 2012-10-30 11:56 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 沫沫zj 于 2012-10-30 12:04 编辑

   有一段没来第一城了,看到兑换那个纪念伞喜欢啊继续发我的私房菜,附上辣子兔的做法,大家喜欢的话就给加点金币吧,还差一点点就能兑换了
    喜欢做菜的朋友可以一起交流

-------------------------------------这里是分割线--------------------------------------------


主 料:鲜兔1只,净重在2.2-3斤左右最好。(可根据个人习惯采取剔骨或者保留骨头)
配 料:菜耔油、盐、老抽、生抽、醋、姜、葱、蒜、花椒、干辣椒等
步骤:

1、兔子宰切为约2CM见方的丁,海椒切段,姜切片,葱切段,蒜切片备用;
2、将姜片、蒜片、葱段放入兔中,加入料酒适量码味20分钟左右;
3、热锅下油(油尽量多,以免兔肉粘锅),将兔肉炸至金黄色(大火,掌握好火候和炸制时间,以免兔肉肉质发硬);
4、继续翻炒兔肉,加入盐、老抽、生抽、姜片、蒜片、花椒、葱段翻炒出香味;
5、依照个人口味加入干海椒翻炒入味(如果口味重可加海椒和花椒面),起锅装盘。
兔子肝脏可以凑起来凉拌后有凉拌附图O(∩_∩)O~



评分

参与人数 4金币 +24 收起 理由
死人 + 20 这道菜我喜欢
刚刚﹏Leeo灬 + 1 很给力!
羙、洋洋_の + 2 很给力!
不爱吃苦瓜 + 1 非常给力,我周末也要告一盘,自己做来期~哈.

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2
 楼主| 发表于 2012-10-30 11:57 | 只看该作者
原材料、、
     
3
 楼主| 发表于 2012-10-30 11:57 | 只看该作者
剁好的兔肉
     
4
 楼主| 发表于 2012-10-30 11:59 | 只看该作者
     
5
 楼主| 发表于 2012-10-30 11:59 | 只看该作者
姜蒜放进去
     
6
 楼主| 发表于 2012-10-30 12:00 | 只看该作者
拌匀,码味
     
7
 楼主| 发表于 2012-10-30 12:00 | 只看该作者
爆兔子,注意油的量,稍微多点哦
     
8
 楼主| 发表于 2012-10-30 12:01 | 只看该作者
放辣椒
     
9
 楼主| 发表于 2012-10-30 12:01 | 只看该作者
继续翻炒一会儿,准备起锅
     
10
 楼主| 发表于 2012-10-30 12:02 | 只看该作者
大功告成,掌声欢迎
     
11
发表于 2012-10-30 12:28 | 只看该作者
很好吃的样子
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